大豆这个看似普通的豆子，实则肩负着全球粮食安全的重任。从小院到餐桌，它撑起无数菜肴的骨架，也成为全球农业格局里的一个重要变量。关于大豆的发源地，学界多把目光投向东亚山川湖海之间的肥沃土壤和古老农耕传统。综合化学、生物与考古等证据，公认的起源大致落在中国境内的湿...